說起「香料」你會聯想到什麼？是重口味、異國風、還是神秘感？ 除了胡椒、花椒、肉桂、孜然，你還認識哪些香料？ 在台灣推廣香料的『食色天然香料研究所』所長 Fifi 來分享如何透過獨家的「香料風味輪」，建立對香料的基本認識， 進而運用在烹調上，讓料理增添多樣風味。 「肉桂」真的能食療治三高？ 原住民的「馬告」怎麼吃最好吃？ 台味「沙茶」如何增添溫暖風味？ 聽完這集，香料小白也能輕鬆入門！ 對Fifi來說，香料不只是調味料，也是料理的靈魂，更是情感與味覺的連結。 📣來賓：食色天然香料研究所 - Fifi 🍎和我們聊聊｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast 【灃食公益飲食文化教育基金會】 期望能成就一個知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與我們日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子可以帶著走的飲食素養。 這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。 Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會 -- Hosting provided by SoundOn

發布時間2024/10/2 下午 05:30:00