奕成主廚與 Norika 老師的《WFH料理東西軍》來到第二階段，挑戰的主題是「麵料理」！ 考量到台灣炎熱的夏天，兩位主廚不約而同都推出了清爽美味的麵食，分別是時蔬清炒的義大利麵與南洋風味的嘠多嘠多涼麵。咦，什麼是嘠多嘠多呢？聽下去你就知道嘍，這兩道料理也都很容易做，請大家一定要跟著主廚一起做做看唷！ 【蒜香蕈菇番茄義大利麵 食材】 煮義大利麵(生麵150g) 蒜片20g/ 洋菇30g/ 袖珍菇30g/ 聖女番茄60g/ 新鮮九層塔4g 橄欖油 20g/ 白酒20g/ 鹽2g/ 黑胡椒1/8t (2盤/2人份) 【南洋嘎多嘎多涼麵 食材】 小黃瓜1條/小松菜100g/紅蘿蔔100g/豆芽菜 100g/彩色甜椒 適量/滷豆包或豆乾 150g 花生或堅果 30g/芝麻花生醬汁（芝麻粉、芝麻醬各 40g）/昆布高湯 4大匙/醬油 5大匙 醋、檸檬汁、薑汁、甜菜根糖、無糖花生醬各2大匙 麻油、辣油各 1大匙 （約3人份） 本節目由 灃食公益飲食文化教育基金會 製作 主述 / 葉俊甫 來賓 / 林奕成主廚、Norika主廚 企劃 / Chuni、Anita 後製 / Chuni 影像 / 寬容度影像工作室 工友阿寬 社群 / Evie Tang

發布時間2021/7/1 下午 01:00:45