這集節目，我們訪問到的是美食旅遊作家郭銘哲！他在誠品書店、台灣高鐵雜誌、微笑台灣、高雄電影節都有開設專欄，可以說是高雄在地最知名的美食達人，現在也經營一個臉書專頁叫做《飽島不藏：美食郭銘哲》，大家有興趣可以趕快訂閱起來！ 郭銘哲要與我們分享他從小成長環境中的客家美食記憶，在這份記憶中最珍貴的，是來自奶奶親手製作的餐點，以及客家料理的靈魂，油蔥酥。而在郭銘哲長大之後，在澳洲長期旅居的生活中，客家美食的記憶令他念念不忘，甚至自己想方設法利用當地食材製作油蔥酥與肉燥飯。外國友人對於這道在澳洲復刻的台灣料理接受度如何呢？澳洲有哪些令郭銘哲難忘的食物？還有，高雄在地有哪些地方可以吃到郭銘哲心目中頂級的油蔥酥料理？ 今天，我們就跟著郭銘哲，一起前往他記憶中最深刻的味道！ 本節目由 灃食公益飲食文化教育基金會 製作 主述 / 葉俊甫 來賓 / 郭銘哲 企劃 / Chuni 後製 / Chuni 影像 / 寬容度影像工作室 工友阿寬 社群 / Evie Tang

發布時間2021/8/4 下午 04:00:00